Source :- NEWS18
अगर आपको चटनी खाने का शौक है लेकिन बनाने में आलस आता है या समय नहीं होता, तो यह रेसिपी आपके लिए है. ये चटनी इतनी आसान है कि कोई भी बना सकता है, यहां तक कि 15 साल का बच्चा भी. न ज़्यादा सामान की ज़रूरत, न ज़्यादा मेहनत, और न ही मिक्सर की टेंशन. बस 2 मिनट में जबरदस्त चटनी तैयार.
कम सामान में भी धमाका स्वाद
अक्सर हमें लगता है कि चटनी बनाने के लिए बहुत सारी चीज़ें चाहिए होती हैं – मसाले, मिक्सर, समय और मेहनत. लेकिन सच्चाई ये है कि कुछ चीज़ें इतनी आसान होती हैं कि हम सोच भी नहीं पाते. ये जो चटनी है, इसमें सिर्फ 3-4 चीज़ें लगती हैं जो आपके घर में हमेशा मौजूद होती हैं. आप चाहें तो इसे ब्रेड पर लगाकर खा सकते हैं, समोसे-पकौड़े के साथ खा सकते हैं, या फिर दाल-चावल और रोटी के साथ भी इसका स्वाद ले सकते हैं.
सिर्फ 2 मिनट और चटनी तैयार
इस चटनी को बनाने के लिए आपको चाहिए – हरा धनिया, हरी मिर्च, थोड़ा सा नींबू रस और स्वाद अनुसार नमक. अगर आपके पास पुदीना है तो वो भी डाल सकते हैं, लेकिन अगर नहीं है तो सिर्फ धनिया से भी बढ़िया चटनी तैयार हो जाएगी.
अब इन सबको एक कटोरी में अच्छे से बारीक काट लें और हाथ से मसल लें या फिर थोड़ा सा पानी डालकर सिलबट्टे पर पीस लें. अगर मिक्सर है तो 30 सेकेंड में पीस सकते हैं, लेकिन अगर नहीं भी है, तो हाथ से मसलकर भी काम चल जाएगा.
नींबू का जादू और स्वाद का तड़का
इस चटनी में नींबू रस डालने से इसका स्वाद और भी ज़बरदस्त हो जाता है. नींबू से चटनी हल्की खट्टी बनती है और इसका रंग भी अच्छा रहता है. साथ ही ये जल्दी खराब भी नहीं होती. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा अदरक भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं जिससे इसका स्वाद और भी तेज़ हो जाएगा.
खाने का मज़ा दुगुना कर देगी ये चटनी
ये चटनी सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम नहीं करती, बल्कि आपके खाने को हेल्दी भी बनाती है. हरा धनिया और पुदीना पाचन में मदद करते हैं और हरी मिर्च शरीर में गर्मी बनाए रखती है. इसका स्वाद इतना जबरदस्त होता है कि एक बार खा लेंगे तो रोज़ बनाना चाहेंगे.
SOURCE : NEWS 18
