Source :- NEWS18
Last Updated:January 11, 2025, 18:36 IST
Winter snack recipes: विंटर के मौसम में चटपटा चाट खाने का मजा ही कुछ और होता है. अगर आप हेल्थी स्नैक्स पसंद करते हैं तो घर पर मिनटों में शकरकंदी चाट बनाएं और सर्व करें. यहां देखिए बनाने का तरीका.
Shakarkandi chaat Recipes: सर्दी के मौसम में शकरकंदी बाजार में खूब मिल रहे हैं. यही नहीं, मॉल और मार्केट के सामने बिक रहे शकरकंदी चाट खाना लोग खूब पसंद कर रहे हैं. लेकिन कई बार हम यह सोचकर बच्चों को या खुद नहीं खाते कि इन पर धूल और गंदगी होगी. ऐेसे में आप घर पर बड़े ही आसान तरीके से इसे टेस्टी चटपटी शकरकंदी चाट बना सकते हैं और खा सकते हैं. यहां हम एक ऐसा तरीका आपके साथ शेयर कर रहे हैं जिसका इस्तेमाल कर आप कोयले पर रोस्ट किए जाने वाले शकरकंदी का स्वाद घर पर ला सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
शकरकंदी चटपटा चाट बनाने के लिए सामग्री:
शकरकंदी – 2-3 मीडियम साइज (धुली हुई)
तेल – 1 चम्मच (प्रेशर कुकर में लगाने के लिए)
जीरा – 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
काला नमक – 1/2 चम्मच
भूना जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
नींबू – 1/2 (रस)
धनिया पुदीने की चटनी – 1/2 चम्मच
इमली गुड़ की चटनी – 1 चम्मच
ताजे हरे धनिये की पत्तियां – 1-2 चम्मच (कटी हुई)
अनार के दाने – सजाने के लिए
बादाम – सजाने के लिए
शकरकंदी चटपटा चाट बनाने की विधि:
-पहले प्रेशर कुकर लें और उसके अंदर की दीवारों पर थोड़ा सा तेल लगाएं. फिर, धुली हुई शकरकंदी को प्रेशर कुकर में डालें. अब शकरकंदी के ऊपर गीला टॉवल रखें और प्रेशर कुकर को बंद कर गैस पर रखें. इसे 15 मिनट तक लो फ्लेम पर छोड़ दें ताकि शकरकंदी पूरी तरह से स्टीम हो जाए. जब शकरकंदी पक जाए, तो वह बिलकुल परफेक्ट होगी और आसानी से छिलका उतर जाएगा. नीचे रेसिपी वीडियो देखें-
-अब शकरकंदी का छिलका उतारें और उसे गोल-गोल काट लें. एक कढ़ाही में एक चम्मच तेल डालें और उसमें आधा चम्मच जीरा और एक बारीक कटी मिर्च डालें. फिर इसमें कटी हुई शकरकंदी डालकर हल्का सा भूनें और उसे भूरा होने तक सेंक लें. यह भूनते समय शकरकंदी का स्वाद और बढ़ जाता है.
-अब, इसमें आधा चम्मच काला नमक, एक चौथाई चम्मच भूना जीरा पाउडर, आधे नीबू का रस, आधा चम्मच धनिया पुदीने की चटनी और एक चम्मच इमली गुड़ की चटनी डालें. इसके साथ ताजे हरे धनिये की पत्तियां भी काटकर डालें. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें , जिससे मसाले शकरकंदी में अच्छे से समा जाएं.
अब, शकरकंदी का चाट तैयार है. इसे सर्व करते वक्त आप इसमें अनार के दाने और बादाम जैसी सूखी मेवा डालकर सजाएं. यह चाट न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि देखने में भी बहुत आकर्षक लगता है.
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