आम के छिलकों को बेकार समझकर फेंक देते हैं? इंप्रेस कर देंगे ये किचन हैक्स

गर्मियों का मौसम आते ही बच्चा हो या बड़ा, हर कोई आम का स्वाद चखने के लिए बेताब रहता है। हालांकि ज्यादातर परिवारों में आम खाने के बाद उसके छिलके कूड़े में फेंक दिए जाते हैं। अगर अब तक आप भी ऐसी गलती करते रहे हैं तो इस खबर को पढ़ने के बाद शायद ही ऐसा करेंगे। जी हां, आम की तरह उसके छिलके भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो स्वाद के साथ सेहत को भी अच्छा बनाए रखने में मदद करते हैं। बात अगर इन छिलकों में मौजूद पोषक तत्वों की करें तो इनमें मौजूद फाइबर, विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और जरूरी मिनरल्स पाचन को दुरुस्त रखने के साथ भोजन को नया रंग और जायका देने में मदद करते हैं। आइए जानते हैं आम खाने के बाद इसके छिलकों का यूज किचन में कैसे करके आम अपनी हर डिश को टेस्टी बना सकते हैं।

आम के छिलकों का यूज करने के लिए अपनाएं ये किचन हैक्स

आम के छिलके की चटनी

आम के छिलके की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम के छिलकों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें हरी मिर्च, लहसुन, जीरा, नमक, और थोड़े से नींबू के रस के साथ ब्लेंडर में पीस लें। स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीना या धनिया मिला सकते हैं। अब इस चटनी को पराठे, स्नैक्स, या चावल के साथ परोस सकते हैं। इस चटनी को खाने से पाचन बेहतर बना रहता है।

आम के छिलके की सब्जी

आम के छिलके की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आम के छिलकों को अच्छी तरह धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, हींग, और हल्दी डालें। इसके बाद पैन में छिलके डालकर नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक पकाएं। इस तैयार सब्जी को आप रोटी और चावल, दोनों के साथ खा सकते हैं। यह टेस्टी फाइबर रिच सब्जी पेट साफ रखने में मदद करती है। जिससे कब्ज की शिकायत नहीं होती है।

आम के छिलके का अचार

आम के छिलके का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आम के छिलकों को धोकर सुखा लें। इसके बाद इन छिलकों को छोटे टुकड़ों में काटकर सरसों के तेल, मेथी, सौंफ, लाल मिर्च पाउडर, नमक, और सिरके के साथ मिलाकर कुछ दिनों तक धूप में रखें। इस अचार को दाल, चावल, या पराठे के साथ परोसें। आप इस अचार को लंबे समय तक स्टोर करके भी रख सकते हैं।