Source :- LIVE HINDUSTAN
क्रिसमस पार्टी में केक बहुत जरूरी होता है। वैसे तो ज्यादातर लोग बेकरी की दुकान से केक मंगाना पसंद करते हैं लेकिन आप चाहें तो घर में भी केक बना सकते हैं। घर पर बना केक न केवल टेस्टी होता है, बल्कि फ्रेश भी होता है। इसी के साथ घर का बना केक प्यार और खूब मेहनत के साथ भी बनाया जाता है। ऐसे में अगर ये केक खराब हो जाए तो मूड खराब हो जाता है। ऐसे में घर पर केक बनाने के लिए आप कुछ टिप्स को अपनाएं। ये टिप्स केक को स्पंजी, फूला और नम बनाने में मदद करेंगी। देखिए कैसे बनाएं मार्केट जैसा केक।
1) अगर आपका केक बनने के बाद काफी सूखा हो जाता है तो केक को स्पंजी और नम बनाने के लिए चीनी की चाशनी का इस्तेमाल करें। इसके लिए बेक किए केक पर फ्रॉस्टिंग या चॉकलेट लगाने से पहले शुगर सिरप को स्प्रे करें स्प्रे न हो तो चम्मच की मदद से भी आप इसे पूरे में डाल सकते हैं।
2) कुछ लोगों का केक टेस्ट में तो काफी अच्छा होता है, लेकिन फूला नहीं होता। इसके लिए केक को स्पंजी और फूला हुआ बनाने के लिए मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएं। मक्खन और चीनी को काफी देर तक फेंटें जब तक मिक्स हल्का पीला और फूला हुआ न हो जाए।
3) अगर आप घर के सामान से केक बना रहे हैं तो मैदा में कॉर्न स्टार्च मिलाएं। इस तरीके से केक स्पंजी बनाता है।
4)केक को फूला बनाने के लिए आप इसमें बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, चुटकी भर बेकिंग पाउडर या सोडा बहुत है। क्योंकि ज्यादा मिलाने से बाद में केक का स्वाद कड़वा आ सकता है।
5) केक बनाने के लिए अगर बहुत ज्यादा आटा है और पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो केक का स्वाद सूखा होगा। वहीं अगर बहुत ज्यादा दूध है और पर्याप्त आटा नहीं है तो केक बहुत गीला होगा। इसलिए दोनों चीजों को सही मात्रा में मिलाना जरूरी है।
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