खोया और ड्राई फ्रूट्स से बनती है यह खास मिठाई, नोट कर लें रेसिपी

Source :- NEWS18

Last Updated:January 10, 2025, 20:31 IST

Samastipur Launglata Recipe: समस्तीपुर के विद्यापति नगर में खास तरीके से लौंगलता बनाई जाती है. यहां प्रतिदिन 300 से अधिक लोग इस मिठाई का स्वाद चखने के लिए विशेष रूप से आते हैं. इसकी कीमत मात्र 10 रूपए प्रति पीस होती है, जो इसे और…और पढ़ें

समस्तीपुर. जिले के विद्यापति नगर में अलग प्रकार की एक मिठाई मिलती है, जो स्वाद के साथ सेहत के भी फायदेमंद है. खोया और ड्राई फ्रूट से बनने वाली यह मिठाई औषधीय गुणों से भरपूर है. इस मिठाई को लौंगलता के नाम से जाना जाता है. इस मिठाई को खास बनाने में लौंग मुख्य घटक का काम करता है. यह ना केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी लाभकारी माना जाता है. लौंगलता की सबसे खास बात यह है कि यह समस्तीपुर के बेहद खास जगह पर बनती है.

10 रूपए प्रति पीस है लौंगलता की कीमत

यह मिठाई ना केवल अपनी स्वादिष्टता के लिए मशहूर है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी इसे खास बनाते हैं. राजीव कुमार गिरी के हाथ से बने लौंगलता को समस्तीपुर के लोग बड़े चाव से खाते हैं. यदि आप भी इस स्वादिष्ट और औषधीय गुणों से भरपूर मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, तो विद्यापति धाम मंदिर के पास पहुंचकर लौंगलता का स्वाद चख सकते हैं. यहां प्रतिदिन 300 से अधिक लोग इस मिठाई का स्वाद चखने के लिए विशेष रूप से आते हैं. इसकी कीमत मात्र 10 रूपए प्रति पीस होती है, जो इसे और भी लोकप्रिय बनाती है.

ये है लौंगलता बनाने की रेसिपी

दुकानदार राजीव गिरी ने लोकल 18 को बताया कि पिछले पांच वर्षों से इस मिठाई के कारोबार में हैं. उन्हाेंने बताया कि लौंग इस मिठाई के स्वाद को बढ़ाता है. इसमें ड्राई फ्रुट्स का मिश्रण रहता है, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद रहता है. उन्होंने मिठाई बनाने की प्रक्रिया भी साझा की. लौंगलता को बनाने में  मैदा, खोया, लौंग, चीनी और कटुक मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. पहले मैदे को सानकर छोटे-छोटे आकार में लोईया तैयार किया जाता है. फिर इसमें  खोया, लौंग, कटुक मसाले मिलाए जाते हैं. इसके बाद  तेल में तला जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डुबोकर बाहर निकाला जाता है. इस प्रक्रिया के बाद मिठाई बनकर तैयार हो जाती है. इस मिठाई की कीमत 10 रूपए प्रति पीस है.

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