गर्मियों में आंत को ठंडक चाहिए? जान लें R. Madhvan की इस पसंदीदा डिश को…

फिल्मों में अपने दमदार एक्टिंग से दर्शकों का दिल जीतने वाले एक्टर आर. माधवन का फेवरेट फूड भी बहुत खास है. उनकी हेल्दी लाइफस्टाइल और खानपान की आदतों से आप उनकी फिटनेस का अंदाजा लगा सकते हैं. एक इंटरव्यू में Curly Tales से बातचीत करते हुए माधवन ने अपनी फेवरेट समर डिश के बारे में बताया, जो ना सिर्फ शरीर को ठंडक देती है बल्कि पेट के लिए भी बेहद फायदेमंद है. ये डिश है फर्मेंटेड राइस कंजी (fermented rice kanji), जिसे दक्षिण भारत में पारंपरिक रूप से नाश्ते के तौर पर खाया जाता है.

आइए जानते हैं आर. माधवन के फेवरेट डिश के बारे में…

क्या है फर्मेंटेड राइस कंजी?
इस साधारण सी दिखने वाली डिश को बनाने के लिए चावल को रात भर पानी में भिगोकर रखा जाता है. सुबह इसमें दही, प्याज, हरी मिर्च और नमक मिलाया जाता है. यही बन जाती है एक हेल्दी, ठंडी और प्रोबायोटिक से भरपूर कंजी. माधवन ने बताया कि यह डिश उनकी मां की रेसिपी है और वह बचपन से ही इसे खाते आ रहे हैं.

क्यों खास है माधवन की ये डिश?
R. माधवन ने इंटरव्यू में बताया कि यह डिश उनके दिन की शुरुआत को पॉजिटिव और एनर्जेटिक बनाती है. इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह आंतों के लिए बेहद फायदेमंद होती है. इसे गट-फ्रेंडली प्रोबायोटिक्स के रूप में भी जाना जाता है. यह कंजी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देती है जो पाचन को सुधारते हैं. शरीर को ठंडक देती है यानी गर्मियों में शरीर को कूल रखने के लिए यह एक नेचुरल उपाय है. यह पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर होती है, जिससे शरीर हाइड्रेट रहता है.

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क्या है इस डिश के फायदे? जानिए डायटिशियन से…
डायटिशियन सुरभी के अनुसार, यह पीसीओएस और डाइजेशन फ्रेंडली है. यह हार्मोन बैलेंस और मेटाबॉलिज्म सुधारने में मदद करती है. अगर आप गर्मी में ऐसा कुछ ढूंढ रहे हैं जो पेट को राहत दे और दिनभर हल्का महसूस हो, तो ये कंजी एक परफेक्ट ऑप्शन है. इसे नाश्ते में लेने से ना सिर्फ एनर्जी मिलती है बल्कि यह लो-कैलोरी, हाई-फाइबर और पूरी तरह नेचुरल भी है. वो इसे अपनी क्लाइंट्स को भी गर्मियों में जरूर लेने की सलाह देती हैं. तो इस बार गर्मी में बाजार की ठंडी ड्रिंक्स छोड़िए और आर. माधवन का देसी तरीका अपने भी डेली रूटीन में शामिल करिए.