गर्मी में बिना फ्रिज में रखे दूध को फटने से बचाना है तो अपनाएं ये तरीका

गर्मियों में खाने-पीने का सामान सबसे ज्यादा खराब होता है। जरा सी लापरवाही की वजह से रखा हुआ दूध भी फट जाता है। अगर आपके घर में भी गर्मियां आते ही दूध फटने की समस्या होने लगती है तो इन 5 जरूरी बातों को जरूर जान लें। जिसे अगर अपना लिया तो बिना फ्रिज में रखा हुए भी दूध नहीं फटेगा और पीने लायक स्वाद बना रहेगा।

1) गर्मी में अगर किसी चीज को खराब होने से बचाना है, तो उससे बार-बार गर्म करना चाहिए। दूध को भी फटने से बचाने के लिए हर तीन से चार घंटे में इसे गर्म करें। गर्म दूध को पूरा ढककर कभी नहीं रखें। ऐसा करने से दूध जल्दी खराब हो जाता है।

2) दूध उबालना भूल गईं हैं और उसके फटने का डर सता रहा है, तो इसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा मिला दें और फिर उसे उबालें। ऐसा करने से दूध नहीं फटेगा। ज्यादा बेकिंग सोडा डालने से बचें क्योंकि ऐसा करने से दूध का स्वाद खराब हो सकता है।

3) अगर आपके घर में फ्रिज नहीं है, फ्रिज खराब है या काम नहीं कर रहा है, तो दूध को पहले अच्छे से उबाल लें। इसके बाद दूध को ठंडा कर लें और बड़े बर्तन में पानी भरकर उसमें दूध को पंखे के नीचे रख दें। इससे दूध फटने से बच जाएगा।

4) कई बार ऐसा होता है कि लोग पुराने दूध के बर्तन में ही नए दूध को डालकर गर्म कर देते हैं। इससे दूध फट सकता है। गर्मी के मौसम में साफ बर्तन में दूध उबालना चाहिए। अच्छे से जांच कर लें कि बर्तन साफ है क्योंकि बर्तन में साबुन लगा रहने से भी दूध फट जाता है।

5) विशेषज्ञों के मुताबिक पैकेट वाले दूध को अधिक समय तक नहीं उबालना चाहिए, क्योंकि पॉइश्चराइज्ड मिल्क को गर्म करने की कोई जरूरत नहीं। दोबारा गर्म करने से इस दूध के पोषक तत्व कम हो जाते हैं।