बचे हुए रायता से तैयार हो जाएंगी ये 4 जायकेदार डिशेज, आप भी करें ट्राई

गर्मी के मौसम में दही खाना फायदेमंद हो सकता है। दही की मदद से तरह-तरह की चीजों को तैयार किया जा सकता है। ज्यादातर लोग गर्मियों में रायता खाना पसंद करते हैं। तरह-तरह की चीजों से बनने वाला रायता खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। यह पाचन में सुधार करता है, वजन घटाने में मदद करता है और शरीर को ठंडा रखता है। रोजाना घर पर बनने वाला रायता कई बार ज्यादा बन जाता है और क्योंकि इसमें मसाले और नमक को मिलाया जाता है इसलिए ये जल्दी खट्टा भी हो जाता है। ऐसे में इसे खाने से लोग बचते हैं। अगर आपके घर पर भी रायता बच जाता है तो आप इसका इस्तेमाल 4 जायकेदार चीजों को बनाने के लिए कर सकते हैं। जानिए-

1) उत्तपम

बचे हुए रायते का इस्तेमाल उत्तपम बनाने के लिए किया जा सकता है। खासतौर से अगर रायता सब्जियों का है तो उत्तपन का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा। इसे बनाने के लिए सूजी को रायता में मिला लें और गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें। फिर बारीक कटी प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और हरी मिर्च को भी इसमें मिला दें। कुछ देर रखें और बनाने से पहले पानी मिलाकर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।

2) कढ़ी

बचे हुए रायते की कढ़ी अच्छी बन जाएगी। अगर रायता बूंदी का होगा तो कोई पहचान ही नहीं पाएगा की बचे हुए रायते से कढ़ी बनी हैं। इसके लिए रायते को पतला करें और इसमें बेसन मिलाएं। फिर इसमें हींग डालें और कढ़ी की तरह छौंक लगा दें। फिर पकौड़ी बनाकर कढ़ी में डाल दें।

3) ढोकला

सफेद ढोकला बनाने के लिए दही का इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन अगर रायता बच गया है तो आप इससे ढोकला बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए सूजी को रायता में मिलाकर बैटर तैयार करें और फिर सोड़ा मिलाकर ढोकला बनाएं। बाद में राई और कढ़ी पत्ते का छौंक तैयार करके ऊपर से डालें। अगर रायता सब्जियों का हो तो छान कर उसका इस्तेमाल करें।

4) दही वाले आलू

दही वाले आलू की सब्जी ज्यादातर घरों में बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए आप दही की जगह बचे हुए रायते का इस्तेमाल कर सकते हैं।