बिना झंझट के दूर होगी करेले की कड़वाहट, फॉलो करें 6 आसान टिप्स, बनेगा टेस्टी

1Tips to Remove Bitterness of Bitter Gourd: करेले का सेवन हरी सब्जियों में सबसे अधिक लाभदायक होता है. पोषक तत्वों से भरपूर यह सब्जी कई बीमारियों को दूर करने में सहायक होती है. करेले की कड़वाहट के चलते इस सब्जी को खाने से कई बार बच्चों से लेकर बड़े तक कतराते हैं. लेकिन, अगर आप चाहें तो कुछ तरीकों से करेले की कड़वाहट को दूर करके इसे हर किसी का फेवरेट बना सकते हैं.

1. नमक लगाकर रखें: करेले के कड़वापन को खत्म करने के लिए, आप नमक का यूज कर सकते हैं. इसके लिए करेले को छीलें और काट कर थोड़ा सा नमक इस पर डाल कर एक घंटे के लिए रख दें. इसके बाद पानी से करेले को अच्छे से धो लें. इससे करेले की कड़वाहट एकदम गायब हो जाएगी.

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2. सब्जी में गुड़ या चीनी एड करें: करेले के कड़वेपन को दूर करने के लिए आप गुड़ या चीनी की मदद ले सकते हैं. इसके लिए आप करेले की सब्जी बनाते टाइम उसमें थोड़ा सा गुड़ या चीनी मिला दें. इससे करेले का कड़वापन एकदम दूर हो जाएगा और इस सब्जी को लोग उंगलियाँ चाट चाट कर खाएंगे.

3. पानी में भिगो कर रखें: करेले की कड़वाहट को दूर करने के लिए आप नमक के पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए पहले थोड़े से पानी में नमक डालकर इसको उबाल लें. फिर करेले को काटकर कुछ देर के लिए इस पानी में भिगो दें. इसके बाद करेले को साफ पानी से धोकर सब्जी बनाएं. बिना कड़वाहट के सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी.

4. करेला काटने का तरीका: सही तरीके से काटकर भी करेले के कड़वेपन को खत्म किया जा सकता है. इसके लिए करेले को पिलर नाइफ से छीलकर इसका छिलका निकाल दें. इसके बाद बीच से करेले को चीरकर इसके बीज अलग कर दें. इससे भी करेले का कड़वापन दूर हो जाता है.

5. ऑयल की लें मदद: करेले को ऑयल में फ्राई करने से भी इसके कड़वेपन को खत्म किया जा सकता है. इसके लिए करेले को काट लें फिर एक पैन में तेल गर्म करके करेले को इसमें फ्राई कर लें. इससे करेले का कड़वापन तो दूर होगा ही, साथ ही सब्जी का टेस्ट भी काफी बढ़ जाएगा.

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6. दही इस्तेमाल करें: दही का इस्तेमाल करके भी आप करेले की कड़वाहट को मिटा सकते हैं. इसके लिए पहले करेले को धोकर काट लें. फिर कुछ देर के लिए करेले को दही या फिर छाछ में भिगो कर रख दें. इस तरह से करेला बिल्कुल भी कड़वा नहीं लगेगा.