लंच में ऐसे बनाएं कोकोनट राइस, बड़े तो क्या बच्चे भी हो जाएंगे स्वाद के दीवाने

Coconut Rice Recipe: भारत में चावल खाने वालों की फेहरिस्त लंबी है. इसलिए यहां लोग चावल से कई चीजें बनाकर खाते हैं. इसमें पुलाव, फ्राइड राइस, तहेरी, बिरयानी आदि शामिल हैं. आज हम लंच के लिए एक बेहतरीन डिश लेकर लेकर आए हैं. यह स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है. इसका स्वाद बड़े तो क्या बच्चों तक को खूब भा जाएगा. जी हां, इस लंच रेसिपी का नाम है कोकोनट राइस. ऐसे में यदि आप भी यदि कुछ नया और यूनीक ट्राई करना चाहते हैं तो एक बार लंच में कोकोनट राइस बनाएं. इसे बनाना भी काफी आसान होता है. चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

कोकोनट राइस के लिए सामग्री

घी- 2 बड़ा चम्मच
काजू- 2 मुट्ठी भर
जीरा- 2 चम्मच
राई (सरसों के बीज)- 2 चम्मच
चना दाल- 2 चम्मच
उड़द दाल- 2 चम्मच
मिर्च- 2 लाल
करी पत्ते- 8-10
कटी हरी मिर्च- 2-3
कटा अदरक- 2 चम्मच
नारियल- 1 कप कसा हुआ
पका हुआ चावल- 1-2 कप
नमक- स्वादानुसार

कोकोनट राइस बनाने की विधि

कोकोनट राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें. फिर इसमें मुट्ठी भर काजू डालें और भूरा होने तक भून लें. फिर इसे हटाकर एक प्‍लेट में रख दें. उसी पैन में जीरा, राई (सरसों के बीज), चना दाल, उड़द दाल और लाल मिर्च डालें. ध्यान रहे कि, इन सारी चीजों को तब तक भूनें, जब तक कि इसका रंग गहरा न हो जाए. अब इसमें करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च डालें. इसके बाद स्‍वादानुसार कटा अदरक डाल कर सभी को अच्छी तरह भून लें. अंत में इसमें कसा हुआ नारियल और स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और अंत में 1 कप पके हुए चावल डालें. इसे अच्छे से मिला लें. इस तरह से आपकी रेसिपी तैयार है, हालांकि ऊपर से काजू का गार्निश कर सकते हैं. अब आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.