Source :- LIVE HINDUSTAN
Dal Bafla Recipe: गर्मियों में कुछ टेस्टी और कम स्पाइसी खाने का मन है तो फटाफट से दाल बाफला की ये रेसिपी। ये ना केवल खाने में मजेदार लगेगी बल्कि गर्मी के दिनों में इसे बनाना भी थोड़ा आसान है। साथ ही इस टेस्टी डिश को बच्चे-बड़े सब पसंद करते हैं।
गर्मियों में कम स्पाइसी और आसानी से बन जाने वाली डिश खाने का मन करता है तो दाल बाफला बना लें। दाल ढोकली, दाल टिक्की तो कई बार खायी होगी। लेकिन इस बार ये दाल बाफला की रेसिपी ट्राई कर ली। तो बड़े क्या बच्चे भी इसे बार-बार खाने की डिमांड करेंगे। नोट कर लें बनाने का बिल्कुल आसान और हटके तरीका।
दाल बाफला बनाने की सामग्री
एक कप गेंहू का आटा
एक कप ज्वार का आटा
आधा कप बेसन
एक चौथाई कप सूजी
एक चम्मच अजवाइन
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच बेकिंग सोडा
चार चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
दाल बाफला बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले अरहर के साथ मसूर, मूंग, उड़द दाल को मिलाकर कुकर में पका लें।
-अब बाफला बनाने के लिए किसी बड़ी प्लेट में गेहूं का आटा और ज्वार के आटे को बराबर मात्रा में लें।
-साथ ही सूजी, बेसन को भी मिक्स कर लें।
-ऊपर से नमक स्वादानुसार, हल्दी और बेकिंग पाउडर आधा चम्मच डाल दें।
-बेकिंग पाउडर की मदद से बाफला क्रिस्पी बनकर रेडी होगा।
-साथ ही आटे में थोड़ा सा तेल मोयन के तौर पर दाल दें।
-अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आटे को पानी डालकर नर्म गूंथ लें।
-बाफला बनाने के लिए पानी को किसी बड़े बर्तन में रखें।
-इसमे थोड़ा सा नमक और तेल डाल दें। जिससे बाफले आपस में चिपकें नहीं।
-तैयार आटे से गोल-गोल लोई बॉल के जैसे तैयार कर लें।
-पानी के गर्म होते ही करीब 15 मिनट के लिए इन्हें डाल दें।
-15 मिनट में ये आसानी से पक जाएंगे। अब इन्हें पानी से बाहर निकाल लें।
-जब ये थोड़े ठंडे हो जाए तो इन्हें दो या चार टुकड़ों में काट लें।
-कड़ाही में तेल गर्म करें। इन बाफलों को डीप फ्राई कर लें। बिल्कुल क्रिस्पी और खस्ता बाफले बनकर रेडी हो जाएंगे।
-मिक्स दाल को पका लें और प्याज, टमाटर और बेसिक मसालों के साथ तड़का लगाएं।
-देसी घी, गर्मागर्म बाफले और दाल को साथ में परोसें।
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