Air Fryer खरीदने से जरूर पढ़ें ये Review, Philips से लेकर Cookwell तक, जानें कौन है सबसे दमदार?

टेस्टिंग और मेरा निजी अनुभव

पिछले कुछ महीनों में मैंने अपने किचन में Philips, Cookwell और Kent के एयर फ्रायर्स का इस्तेमाल किया। मेरा उद्देश्य सिर्फ स्पेसिफिकेशन पढ़ना नहीं था, बल्कि यह समझना था कि रोजाना की कुकिंग में कौन सा मॉडल वास्तव में बेहतर अनुभव देता है। मैंने इनसे फ्रेंच फ्राइज, पनीर टिक्का, वेज कटलेट, फ्रोजन स्नैक्स और चिकन विंग्स जैसी कई चीजें बनाईं।

Philips Air Fryer:

मेरे अनुभव में Philips का एयर फ्रायर सबसे भरोसेमंद लगा। मैंने इसे करीब एक साल तक इस्तेमाल किया। इसमें खाना समान रूप से पकता है और बाहर से क्रिस्पी जबकि अंदर से नरम रहता है। इसका टेम्परेचर कंट्रोल काफी सटीक लगा और साफ करना भी आसान था। अगर आप लंबे समय तक चलने वाला प्रीमियम विकल्प चाहते हैं, तो यह अच्छा चुनाव है।

Cookwell Air Fryer:

Cookwell ने मुझे अपनी कीमत के हिसाब से इंप्रेस किया। इस एयर फ्रायर को मैंने करीब 6 माह इस्तेमाल किया। यह मेरे छोटे से परिवार के लिए अच्छा ऑप्शन था। फ्रोजन स्नैक्स और रोजाना के हल्के-फुल्के व्यंजन इसमें आसानी से तैयार हो गए। हालांकि, Philips की तुलना में इसमें कुकिंग थोड़ी कम समान लगी, लेकिन बजट सेगमेंट में इसकी वैल्यू अच्छी है।

अगर आप अपनी रसोई में कम तेल में स्वादिष्ट और कुरकुरा खाना बनाना चाहते हैं, तो Ninja Air Fryer MAX PRO 6.2L (AF180IN) एक बेहतरीन निवेश है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और इसकी ‘मैक्स क्रिस्प टेक्नोलॉजी’ वाकई लाजवाब है। 2000W की पावर के साथ, यह मशीन केवल खाना पकाती ही नहीं, बल्कि उसे रेस्टोरेंट जैसा कुरकुरापन भी देती है। अपनी बड़ी कैपेसिटी और 6-इन-1 फंक्शनलिटी के साथ, यह बड़ी फैमिलीज के लिए एक परफेक्ट किचन पार्टनर साबित हो सकती है।

अगर आप एक ऐसी मशीन की तलाश में हैं जो एयर फ्रायर और ओवन दोनों का काम बखूबी कर सके, तो Philips 7.2L Air Fryer एक बेहतरीन विकल्प है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और इसकी सबसे बड़ी खूबी इसका ‘कुकिंग विंडो’ है, जिससे आप खाना जलने के डर के बिना उसे पकते हुए देख सकते हैं। अपनी बड़ी क्षमता और 16-इन-1 फंक्शन्स के साथ, यह भारतीय परिवारों के लिए एक ऑल-इन-वन किचन सॉल्यूशन है।

अगर आप पहली बार एयर फ्रायर खरीदने की सोच रहे हैं और बजट को लेकर सतर्क हैं, तो Cookwell 5L Air Fryer एक बेहतरीन एंट्री-लेवल विकल्प है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और इसकी सबसे बड़ी खासियत इसकी ‘सी-थ्रू विंडो’ है, जो इस बजट में मिलना काफी दुर्लभ है। यह कॉम्पैक्ट है, इस्तेमाल में आसान है और कम कीमत में आपको 5 लीटर की अच्छी खासी क्षमता देता है, जिससे छोटे से मध्यम परिवार का काम आसानी से हो जाता है।

अगर आप अपनी रसोई में एक किफायती और भरोसेमंद एयर फ्रायर चाहते हैं, तो KENT Classic Hot Air Fryer एक बहुत ही लोकप्रिय विकल्प है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना किसी तामझाम के, सिर्फ बेसिक कुकिंग (जैसे फ्राई, ग्रिल और बेक) करना चाहते हैं। इसकी सबसे बड़ी खूबी इसका ऑटो कट-ऑफ फीचर और 200°C तक तापमान कंट्रोल है, जो इसे इस्तेमाल करने में बहुत आसान बनाता है। 3,000 रुपये से कम की रेंज में यह परफॉरमेंस और कीमत का एक बेहतरीन संतुलन है।

अगर आप एक ऐसे एयर फ्रायर की तलाश में हैं जो देखने में मॉडर्न हो और जिसके फीचर्स भी एडवांस हों, तो Maharaja Whiteline CrispyChef Pro एक मजबूत दावेदार है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और इसकी सबसे बड़ी खूबी इसका ‘डिजिटल टच-कंट्रोल पैनल’ है, जो इस बजट में मिलना काफी शानदार है। 10-इन-1 मल्टी-कुकिंग फंक्शन्स के साथ, यह मशीन केवल फ्राई ही नहीं, बल्कि बेकिंग और ग्रिलिंग के लिए भी बहुत सुविधाजनक है। 4,000 रुपये से कम के बजट में, यह डिजिटल कुकिंग का एक बेहतरीन अनुभव देता है।

क्या आप ऐसा एयर फ्रायर ढूंढ रहे हैं जो स्टाइलिश भी हो, जिसमें ‘सी-थ्रू विंडो’ भी हो और जो डिजिटल भी हो? SOLARA 4.5L Air Fryer मेरी लिस्ट के सबसे संतुलित मॉडल्स में से एक है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और इसकी पारदर्शी खिड़की और 10 प्री-सेट डिजिटल मोड्स का कॉम्बिनेशन इसे शुरुआती लोगों के लिए बेहद आसान बनाता है। 3,500 रुपये के बजट में यह उन लोगों के लिए एक परफेक्ट ‘ऑल-राउंडर’ है जो बजट में एडवांस फीचर्स चाहते हैं।

अगर आप अपनी रसोई के लिए एक भरोसेमंद ब्रांड की तलाश में हैं, तो Prestige Nutrifry 4.5L एक शानदार विकल्प है। प्रेस्टीज भारतीय घरों में जाना-माना नाम है और यह एयर फ्रायर उनके उसी भरोसे को कायम रखता है। मैंने इसे खुद टेस्ट किया है और मुझे इसकी सादगी और ISI सर्टिफिकेशन (जो सुरक्षा के लिहाज से बहुत जरूरी है) ने काफी प्रभावित किया। यह एक डिजिटल एयर फ्रायर है जिसमें 8 प्री-सेट मेन्यू दिए गए हैं, जो इसे उन लोगों के लिए बहुत आसान बना देता है जो कुकिंग में नए हैं।

1. एयर फ्रायर कैसे काम करता है?

एयर फ्रायर के ऊपरी हिस्से में एक शक्तिशाली हीटिंग कॉइल और एक बड़ा पंखा होता है। जब आप इसे चालू करते हैं, तो कॉइल गर्म हो जाती है और पंखा उस गर्म हवा को भोजन के चारों ओर बहुत तेजी से घुमाता है। हवा का यह तेज संचलन खाने की बाहरी सतह पर नमी को जल्दी सुखा देता है, जिससे भोजन चारों ओर से एक कुरकुरी परत के साथ तैयार हो जाता है।

2. क्या इसमें खाना पकाने के लिए तेल की आवश्यकता होती है?

डीप-फ्राइंग की तरह एयर फ्रायर में खाने को तेल में डुबोने की जरूरत बिल्कुल नहीं होती है। हालांकि, बेहतर कुरकुरापनऔर स्वाद के लिए आप खाने पर हल्का सा तेल (ब्रश या स्प्रे करके) लगा सकते हैं। बहुत कम तेल के साथ भी एयर फ्रायर में खाना काफी स्वादिष्ट बनता है।

3. क्या एयर फ्रायर में डीप-फ्राई किया हुआ खाना, डीप-फ्रायर जैसा ही लगता है?

स्वाद और बनावट काफी हद तक डीप-फ्राइड खाने जैसी ही होती है, लेकिन यह बिल्कुल वैसा नहीं होता। चूँकि इसमें तेल की मात्रा 80% तक कम होती है, इसलिए यह स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत बेहतर विकल्प है। यह हानिकारक तेल के उपयोग और अतिरिक्त कैलोरी से बचाने में मदद करता है।

4. क्या एयर फ्रायर में कच्चा मांस (चिकन, मछली, मटन) पकाया जा सकता है?

हाँ, एयर फ्रायर में कच्चा मांस और सब्जियां आसानी से और बहुत अच्छी तरह पकाई जा सकती हैं। यह उन्हें अंदर से रसदार रखने और बाहर से कुरकुरा बनाने में बहुत प्रभावी है। बस यह सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से पक जाए और सुरक्षित तापमान पर हो।

5. क्या एयर फ्रायर में एल्युमिनियम फॉयल या पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल किया जा सकता है?

हाँ, आप फॉयल या पार्चमेंट पेपर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बास्केट में एयरफ्लो का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। सावधानी: कभी भी खाली फॉयल या पेपर को एयर फ्रायर में न चलाएं, क्योंकि हवा के दबाव से यह उड़कर हीटिंग एलिमेंट में चिपक सकता है और आग लगने का खतरा हो सकता है। हमेशा पेपर या फॉयल के ऊपर खाना (भार) रखा होना चाहिए।

6. एयर फ्रायर में क्या नहीं पकाना चाहिए?

गीला और पतला बैटर: जैसे पकोड़े या चीला, क्योंकि ये जाली से नीचे टपक सकते हैं या हवा के दबाव से बिखर सकते हैं।

हरी पत्तेदार सब्जियां: जैसे पालक या मेथी, क्योंकि हवा के तेज बहाव से ये उड़कर हीटिंग एलिमेंट पर लग सकती हैं।

ज्यादा पनीर (चीज): पिघला हुआ पनीर जाली के माध्यम से नीचे गिर सकता है या हीटिंग एलिमेंट में चिपक सकता है।

7. क्या एयर फ्रायर को पहले से गरम करना जरूरी है?

हाँ, खाना पकाने से पहले एयर फ्रायर को 3 से 5 मिनट तक प्री-हीट करना बहुत जरूरी है। ठीक वैसे ही जैसे आप ओवन को करते हैं, प्री-हीटिंग से एयर फ्रायर के अंदर तापमान सही स्तर पर पहुँच जाता है। इससे आपका खाना अंदर तक समान रूप से पकता है और उसे एक अच्छा क्रिस्पी टेक्सचर मिलता है। बिना प्री-हीट किए खाना पकाने से कुकिंग टाइम बढ़ सकता है और परिणाम उतने कुरकुरे नहीं मिलते।