Source :- LIVE HINDUSTAN
मार्केट जैस े बटर मसाल ा पॉपकॉर्न आपक ो भ ी जरूर पसंद होंगे । इन्हे ं आप द ो मिनट मे ं घर पर बन ा सकत े हैं, बस कुछ टिप्स एंड ट्रिक्स क े साथ । पॉपकॉर्न जलत े भ ी नही ं ह ै और हर एक दान ा अच्छ ी तरह फूटत ा है।
शाम क ी हल्क ी भूख ह ो य ा मूव ी नाइट, द ो मिनट मे ं एक ह ी स्नैक तैयार ह ो सकत ा ह ै और व ो ह ै पॉपकॉर्न । बच्च े हो ं य ा बड़े, पॉपकॉर्न खान ा सभ ी क ो पसंद होत ा है । उसमे ं भ ी मसाल ा पॉपकॉर्न ह ो त ो कहन ा ह ी क्या । चटपट े मसाल े क े साथ बड़ ा ह ी टेस्ट ी स्नैक बनकर तैयार होत ा है । साथ ह ी य े हेल्द ी भ ी है, त ो बेफ्रिक ह ो कर आप पॉपकॉर्न क ा मज ा ल े सकत े हैं । अक्सर लोग पूछत े है ं क ि घर पर मार्केट जैस े मसाल ा पॉपकॉर्न आखिर कैस े बनाए जात े हैं । नॉर्मल ी कुकर मे ं पॉपकॉर्न बन त ो जात े हैं, लेकिन कई बार य े जल जात े है ं य ा आध े दान े कच्च े ह ी रह जात े हैं । फिर व ो मसालेदार टेस्ट भ ी घर वाल ी पॉपकॉर्न मे ं नही ं आ पाता । त ो चलिए आज कुकर मे ं परफेक्ट पॉपकॉर्न बनान े क ी कुछ टिप्स देखत े हैं, साथ ह ी एक चटपट ा मसाल ा भ ी तैयार करेंगे, जिसस े पॉपकॉर्न मे ं वह ी मार्केट वाल ा टेस्ट आएगा।
घर पर मार्केट जैस े मसाल ा पॉपकॉर्न बनान े क ी टिप्स
टिप 1: मोट ी तल ी वाल े कुकर मे ं गर्म करे ं ऑयल
पॉपकॉर्न बनान े क े लिए सबस े पहल े एक मोट ी तल ी क ा कुकर चुनें । अब इस े मीडियम फ्लेम पर अच्छ ी तरह गर्म होन े क े लिए रख दें । ध्यान रह े जैस े ह ी कुकर तेज गर्म हो, तभ ी आपक ो इसमे ं तेल एड करन ा है । तेल बहुत ज्याद ा न ा डालें, पॉपकॉर्न क े हिसाब स े दो-तीन चम्मच तेल काफ ी रहत ा है । इसक े बाद कुकर क ी फ्लेम क ो मीडियम कर दें।
टिप 2- इस मसाल े स े आएग ा वह ी मार्केट वाल ा स्वाद
मार्केट जैस ी मसालेदार पॉपकॉर्न बनान े क े लिए आपक ो कुछ मसालो ं क ो साथ मिक्स कर लेन ा है । एक प्लेट मे ं थोड़ ी स ी हल्द ी पाउडर, काल ी मिर्च पाउडर, नमक, भुन ा हुआ जीर ा पाउडर, चाट मसाल ा और थोड़ ा स ा धनिय ा पाउडर एक साथ मिक्स कर लें । जितन ी पॉपकॉर्न बन ा रह े हैं, उस हिसाब स े चीजे ं थोड़ ी कम ज्याद ा कर सकत े हैं । इन मसालो ं क ो तेल मे ं मिलाए ं और ऊपर स े पॉपकॉर्न डालकर अच्छ ी तरह मिक्स कर लें, ताक ि मसाल ा पॉपकॉर्न पर अच्छ ी तरह कोट ह ो जाए।
टिप 3- फुल फ्लेम पर लगातार चलाए ं
तेल और मसालो ं मे ं पॉपकॉर्न क ो अच्छ े स े मिलान े क े बाद आपक ो इस े लगातार चलात े रहन ा है । इस दौरान गैस क ी फ्लेम क ो हाई ह ी रखें । मक्ख क े दानो ं क ो तब तक चलात े रहें, जबतक इनमे ं स े एक भ ी दान ा फुटकर पॉपकॉर्न न ा बन जाए । जैस े ह ी एक दान ा फूटे, तुरंत आपक ो कुकर क ा ढक्कन बंद कर देन ा है।
टिप 4- कुकर मे ं इस तरह बनाए ं पॉपकॉर्न
प्रेशर कुकर क ा ढक्कन बंद करन े क े बाद इसक ी सीट ी याद स े निकाल दें । अब कुछ सेकंड क े लिए इस े गैस पर रहन े दें, फिर कुकर क ा हैंडल पकड़कर इस े उठाकर थोड़ ा स ा शेक कर लें । इसस े नीच े क े पॉपकॉर्न जलत े नही ं ह ै और हर दान ा बराबर फूटत ा है । अब कुकर क ो गैस पर रख दे ं और जब तक पॉपकॉर्न बनन े क ी आवाज आन ा बंद नही ं ह ो जाता, तब तक इस े पकन े दें । उसक े बाद गैस क ो बंद कर दें।
टिप 5- बटर क्यूब्स स े आएग ा असल ी स्वाद
पॉपकॉर्न क ा असल ी स्वाद त ो बटर स े ह ी आत ा है । इसक े लिए जैस े ह ी पॉपकॉर्न बनें, उनमे ं कुछ बटर क े टुकड़ े एड कर दे ं और कुकर क ो ढक्कन स े नॉर्मल ी कवर कर दें । द ो मिनट मे ं बटर अच्छ ी तरह मेल्ट ह ो जाएग ा और पॉपकॉर्न मे ं अच्छ ी तरह मिक्स ह ो जाएगा । बस तैयार है ं आपक ो मार्केट जैस ी बटर मसाल ा पॉपकॉर्न।
SOURCE : LIVE HINDUSTAN
