Bread Pakoda without bread: बिना ब्रेड के ब्रेड पकोड़ा बनाने की रेसिपी जानें

No-bread bread pakoda Recipe: आपने शाम में चाय के साथ घर का बना या फिर ऑफिस, रोड साइड, रेस्तरां आदि में ब्रेड पकोड़ा तो खूब खाया होगा. यह स्वादिष्ट भी खूब लगता है. आमतौर पर ब्रेड पकोड़ा ब्रेड स्लाइस में आलू, पनीर की स्टफिंग करके बेसन के घोल में डुबोकर तेल में तला जाता है. क्या आप जानते हैं कि ब्रेड पकोड़े को बिना ब्रेड के भी बनाया जा सकता है? अगर आप चाहते हैं ब्रेड पकोड़ा खाना तो जानें बिना ब्रेड के ब्रेड पकोड़ा कैसे बना सकते हैं. अगर आपके घर में ब्रेड खत्म हो गया है तो जाने-माने शेफ कुणाल कपूर बता रहे हैं एक अलग तरीके का ब्रेड पकोड़ा बनाना. यह एक ग्लूटेन-फ्री स्नैक्स है. इसे आप बारिश के मौसम में भी बनाकर नाश्ते में खा सकते हैं.

बिना ब्रेड के ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री
बेसन- 2 कप
पनीर- टुकड़े में कटा हुआ
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1-2 कटी हुई
अदरक- 2 छोटे चम्मच कटा हुआ
धनिया पत्ती-मुट्ठी भर कटी हुई
चाट मसाला- 1 चम्मच
प्याज- 1/4 कप कटा हुआ
दही- आधा कप
कसूरी मेथी-आधा छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पानी- 1 3/4 कप
बेकिंग सोडा/ईनो- 1 1/2 छोटा चम्मच

बिना ब्रेड वाला ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि
एक बड़े से बाउल में आप बेसन डालें. प्याज, अदरक, हरी मिर्च, धनिया पत्ती को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें. अब बेसन वाले बाउल में ये सारी चीजें डाल दें. साथ ही जीरा, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, दही, नमक, कसूरी मेथी भी डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें. अब आप इसमें बेकिंग सोडा/ईनो डालकर मिलाएं. सैंडविच मेकर में हल्का सा तेल डालें. इसे गैस पर गर्म करें. दोनों भाग में बेसन के घोल को डाल दें. अब उसके ऊपर पनीर का टुकड़ा डाल दें और बेसन से ही कवर कर दें. अब सैंडविच मेकर को बंद कर दें और गैस पर ही पकाएं.दोनों तरफ उलट-पलट कर सेकें. अब सैंडविच मेकर को खोलें और पकोड़े को बाहर निकालें. इसे किसी भी चटनी, सॉस के साथ गरमा गर्म खाने का मजा लें.