स्वाद और सेहत से भरपूर है ये चिली पनीर पराठा, नाश्ते में चाय के साथ खा कर आ जाएगा मजा

गरमा-गरम पराठे खाना भला किसे पसंद नहीं। खासतौर से सर्दियों के मौसम में तो इनका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है। तरह-तरह की स्टफिंग से टेस्टी और हेल्दी पराठे बनाकर तैयार किए जाते हैं। अभी तक अपने नॉर्मल फिलिंग जैसे आलू, गोभी, पनीर या मूली जैसी सब्जियों के पराठे खूब खाए होंगे। लेकिन क्या आपने कभी चिली पनीर पराठा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो इस विंटर सीजन इन टेस्टी और हेल्दी पराठों को जरूर ट्राई करें। ये बनाने में भी बहुत आसान हैं और घर के हर मेंबर को इनका स्वाद काफी पसंद भी आने वाला है। तो चलिए चिली पनीर पराठे की एक बड़ी मजेदार से रेसिपी जानते हैं।

चिली पनीर पराठे बनाने की सामग्री

चिली पनीर पराठे बनाने के लिए आपको जिन चीजों की जरूरत होगी वो हैं- गेहूं का आटा (एक कप), लहसुन (6-7 कलियां), हरी मिर्च ( 5-6), मूंगफली के दाने (दो चम्मच), जीरा (दो चम्मच), पनीर (लगभग 100 ग्राम), स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और देसी घी।

ऐसे बनाएं चिली पनीर पराठा

टेस्टी और सुपर हेल्दी चिली पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन चढ़ाएं। पैन में एक चम्मच देसी घी या कोई अन्य तेल डालकर गर्म कर लें। जैसे ही ये गर्म हो जाए इसमें जीरा, साबुत लहसुन की कलियां, साबुत हरी मिर्च और मूंगफली के दाने डालें। मीडियम आंच पर इन्हें तीन से चार मिनट के लिए भुन लें और गैस को बंद कर दें। अब इस मिक्सचर को हल्का दरदरा कूट लें।

अब बारी है आटा लगाने की। एक बड़े बाउल में आटा लें। इसमें ये दरदरा कुटा हुआ मिक्सचर डालें। साथ ही घिसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और एक चम्मच देसी घी भी डालें। अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। आटे को ना ज्यादा सॉफ्ट रखें ना ही ज्यादा हार्ड। पांच से दस मिनट के लिए इसे ढककर सेट होने के लिए छोड़ दें। आटा अच्छी तरह सेट होने के बाद उसकी छोटी छोटी लोइयां बना लें। इन्हें अच्छे से बेल कर पराठों की शेप दें। अब इन पराठों को देसी घी में सेंक कर गरमा गरम सर्व करें।