हर चीज में मेयोनेज डालना छोड़ें, उसकी जगह ट्राई करें ये 7 चीजें

मेयोनेज खाने की कई चीजों का स्वाद बढ़ा देता है। सैंडविच हो, बर्गर हो या फिर घर पर बनाया गया रोल, थोड़ी सी मेयोनेज डालते ही खाना क्रीमी और टेस्टी लगने लगता है। लेकिन अगर आप अपनी रोज की डाइट को थोड़ा हल्का और बेहतर रखना चाहते हैं, तो हर बार मेयोनेज इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है। खास बात यह है कि इसकी जगह ऐसी कई चीजें इस्तेमाल की जा सकती हैं, जो खाने को क्रीमी भी बनाएंगी और स्वाद भी अच्छा रखेंगी। इनमें से कुछ चीजें तो आपके किचन में आसानी से मिल जाएंगी। तो अगली बार मेयोनेज की जगह इन आसान ऑप्शंस में से किसी एक को जरूर ट्राई करें।

1. गाढ़ा दही

मेयोनेज की जगह गाढ़ा दही सबसे आसान विकल्पों में से एक है। दही को अच्छी तरह फेंटकर इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले मिला सकते हैं। इसे सैंडविच, रोल या सलाद में इस्तेमाल करें। इससे खाने को क्रीमी स्वाद मिलेगा और दही से प्रोटीन भी मिल सकता है।

2. मलाई

मेयोनेज की जगह मलाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ताजी मलाई को अच्छी तरह फेंटकर इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिला दें। इससे सैंडविच, रोल या डिप को क्रीमी स्वाद मिलेगा। हालांकि मलाई में फैट और कैलोरी ज्यादा हो सकती है, इसलिए इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करना बेहतर है।

3. एवोकाडो

पका हुआ एवोकाडो अच्छी तरह मैश करके भी मेयोनेज की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें नींबू का रस, थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला दें। इसका स्वाद थोड़ा अलग जरूर होगा, लेकिन सैंडविच और टोस्ट में यह काफी अच्छा लगता है। एवोकाडो में हेल्दी फैट भी पाया जाता है।

4. हम्मस

चने से बना हम्मस भी मेयोनेज का अच्छा विकल्प हो सकता है। यह खासकर सैंडविच, रोल और रैप में अच्छा लगता है। इसमें चने के साथ तिल का पेस्ट और थोड़ा ऑलिव ऑयल इस्तेमाल होता है। इससे खाने में क्रीमी बनावट के साथ प्रोटीन और फाइबर भी मिलता है।

5. मूंगफली का पेस्ट

अगर आपको थोड़ा अलग स्वाद पसंद है, तो भुनी हुई मूंगफली का पेस्ट ट्राई कर सकते हैं। इसे थोड़ा पतला करने के लिए पानी या दही मिला सकते हैं। सैंडविच और कुछ तरह के रोल में यह अच्छा लगेगा। बस इसकी मात्रा का ध्यान रखें, क्योंकि मूंगफली में कैलोरी भी अच्छी-खासी होती है।

6. पनीर का स्प्रेड

नरम पनीर को थोड़ा दही या दूध डालकर अच्छी तरह मैश करें। इसमें नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले मिलाकर एक क्रीमी स्प्रेड तैयार हो जाएगा। इसे ब्रेड, सैंडविच या रोल में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह विकल्प खासकर उन लोगों के लिए बेस्ट है, जो खाने में प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं।

7. ताहिनी

तिल से बना ताहिनी भी मेयोनेज की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका स्वाद थोड़ा अलग और नटी होता है। इसे थोड़ा नींबू का रस और पानी मिलाकर हल्का किया जा सकता है। सलाद, रैप और सैंडविच में यह अच्छा लगता है।

मेयोनेज की जगह क्या चुनें?

कौन सा विकल्प आपके लिए बेहतर रहेगा, यह आपके खाने और पसंद पर निर्भर करता है। ज्यादा प्रोटीन चाहिए तो गाढ़ा दही या पनीर का स्प्रेड चुन सकते हैं। फाइबर बढ़ाना चाहते हैं तो हम्मस अच्छा विकल्प है। वहीं, एवोकाडो और ताहिनी से खाने में अलग तरह का स्वाद और क्रीमी बनावट मिल सकती है। ध्यान रखें कि हेल्दी विकल्प का मतलब यह नहीं कि उसे बिना मात्रा देखे जितना चाहें खा जाए। दही, पनीर, मूंगफली, एवोकाडो और ताहिनी सभी की अपनी कैलोरी होती है, इसलिए अपनी जरूरत के हिसाब से मात्रा रखें।