घर में गेस्ट आ रहे तो पहले से बनाकर रख लें आलू पराठा, ये हैक है बड़े काम का!

आलू के पराठे को स्टोर करने का हैक

• सबसे पहले तो सारे पराठे एक दिन पहले ही फुरसत से बनाकर रेडी कर लें।
• इसलिए जैसे आप आलू के पराठे बनाती हैं उसी तरह से एक-एक कर पराठे बनाएं।
• गैस पर तवा चढ़ाएं और उसे गर्म करें।
• अब पराठे बनाते जाएं और उन्हें तवे पर बिना तेल या घी के आधा पका लें।
• मतलब ये कि तवे पर आराम से पराठों को बिना तेल या घी लगाएं बस ऐसे ही सेंकना है। इस दौरान ध्यान रहे कि परांठों पर काले रंग के धब्बे ना बनें।
• बस इन पराठों को हल्का सा ठंडा हो जाने दें। इसलिए सारे पराठे अलग-अलग रखें।
• जब ये थोड़े से गुनगुने रह जाएं तो एक के ऊपर एक रखें और इन सारे पराठों के बीच में बटर पेपर की एक लेयर लगाते चले जाएं।
• बटर पेपर को चौकोर छोटे पराठे के आकार के हिसाब से काटकर रख लें।
• अब हर पराठे के ऊपर एक बटर पेपर रखें और दूसरा पराठा उसके ऊपर रख दें।
• सबसे नीचे और ऊपर भी एक-एक पेपर रखें और किसी जिपलॉक बैग में सारे पराठे भरकर रख लें।
• इसे फ्रीजर में डाल दें या चिलर ट्रेन में डालकर रख दें।
• अगले दिन जब मेहमानों के लिए लंच या डिनर लगाने का टाइम होने वाला हो तो किसी भी घर के सदस्य या मेड को बोल दें कि उन सारे पराठों को फ्रिज से बाहर निकाल कर रख लें और फटाफट गर्म तवे पर तेल या घी लगाकर सेंकते चले जाएं।
• इस काम में ज्यादा समय नहीं लगेगा क्योंकि सारे पराठे पहले से ही पके हुए रहेंगे और केवल घी से इन्हें सेंकना होगा।
• गर्मागर्म परांठे जब घी से सिकेंगे तो बिल्कुल ताजे हो जाएंगे और किसी को पता भी नहीं चलेगा कि आपने इन्हें एक दिन पहले ही बनाकर फ्रीजर में रखा था।
• इस कमाल के हैक से आप सारे मेहमानों को गर्मागर्म फ्रेश आलू के परांठे बनाकर खिला पाएंगी और उनकी तारीफ भी बटोर लेंगी। हैं ना ये कमाल का हैक?