Source :- LIVE HINDUSTAN
Chocolate Ice Cream without Sugar: गर्मी में ठंडी-ठंडी चॉकलेट आइसक्रीम खाने का मजा ही अलग होता है। अब सोचिए, अगर वही आइसक्रीम बिना चीनी के बने और बच्चे उसे खुशी-खुशी खाएं, तो कैसा रहेगा? यह रेसिपी खास आपके लिए ही है।
गर्मी की छुट्टियां हों और बच्चों को आइसक्रीम ना चाहिए, ऐसा तो शायद ही कभी होता हो। लेकिन हर बार बाजार से आइसक्रीम खरीदना कई माता-पिता को परेशान करता है। वजह है उसमें मौजूद ज्यादा चीनी और दूसरी चीजें। ऐसे में अगर आपको ऐसी चॉकलेट आइसक्रीम मिल जाए, जो स्वाद में भी कमाल हो और सेहत का भी ध्यान रखे, तो कैसा रहेगा?
आज हम आपको ऐसी ही एक खास रेसिपी बता रहे हैं। इस आइसक्रीम की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें अलग से चीनी नहीं डाली जाती। मखाना, सूखे मेवे, दूध और खजूर से तैयार होने वाली यह आइसक्रीम इतनी मलाईदार और चॉकलेटी बनती है कि बच्चे इसे खाते हुए यकीन ही नहीं करेंगे कि यह एक हेल्दी ट्रीट है।
इस आइसक्रीम में क्या-क्या जाएगा?
दो कप मखाना
एक कप ओट्स
आधा कप काजू
आधा कप बादाम
एक लीटर दूध
एक कप खजूर
तीन चौथाई कप कोको
आधा कप डार्क चॉकलेट
बनाने का तरीका इतना आसान कि पहली बार में ही बन जाएगी
- स्टेप 1: भिगोने वाली चीजें
मखाना, ओट्स, काजू और बादाम को दूध में डालकर चार घंटे या पूरी रात के लिए छोड़ दें। सुबह जब आप ढक्कन खोलेंगे, तो सारी चीजें नरम और तैयार मिलेंगी।
- स्टेप 2: स्वाद का असली जादू
अब भीगी हुई सामग्री में खजूर, कोको और डार्क चॉकलेट डालकर अच्छी तरह पीस लें। पीसते समय ही इसकी खुशबू आपको बता देगी कि कुछ बहुत स्वादिष्ट बनने वाला है।
- स्टेप 3: अब बारी है आइसक्रीम को सेट करने की
जब मिश्रण पूरी तरह तैयार हो जाए, तो उसे एक ढक्कन वाले बर्तन में डाल दें। अब ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू और चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़ों से सजा दें।
- फाइनल स्टेप: थोड़ा इंतजार, फिर मिलेगा मीठा इनाम
अब बर्तन को ढककर जमने के लिए रख दें। बाद में ऊपर से थोड़ा चॉकलेट बुरादा और कटे मेवे डालकर परोसें। देखने में भी शानदार लगेगी और स्वाद भी सबको पसंद आएगा।
बन जाएगी आपके घर की स्टार डिश!
- अक्सर हेल्दी चीजों का नाम सुनते ही बच्चों का मुंह बन जाता है, लेकिन यहां मामला बिल्कुल उल्टा है। पहले चम्मच में चॉकलेट का गाढ़ा स्वाद, फिर खजूर की हल्की मिठास और आखिर में मेवों का मजा… यही इसकी खासियत है।
- यकीन मानिए, इसे खाने वाले शायद ही अंदाजा लगा पाए कि इसमें अलग से चीनी नहीं डाली गई है।
- अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं और आप कुछ अलग परोसना चाहते हैं, तो भी यह आइसक्रीम बढ़िया विकल्प हो सकती है।
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