Source :- LIVE HINDUSTAN
अगर रोज की साधारण चाय से मन भर गया है, तो इस बार घर पर राजवाड़ी चाय बनाकर देखें। केसर और खुशबूदार मसालों से बनी यह चाय हर घूंट में शाही स्वाद का एहसास कराएगी।
रोज वाली चाय से बोर हो गए हैं तो उसे नया नया स्वाद दे सकते हैं, मिनटों में बनाएं राजवाड़ी चाय।
चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि इमोशन है या फिर ज्यादातर लोगों की दिन की सबसे प्यारी शुरुआत। सुबह की ताजगी हो या शाम की थकान, एक कप अच्छी चाय पूरे मूड को बदल देती है। अगर आप भी चाय के शौकीन हैं और हर बार कुछ नया स्वाद चखना पसंद करते हैं, तो राजवाड़ी चाय जरूर ट्राई करें। यह चाय कई खुशबूदार मसालों, दूध और केसर से तैयार की जाती है, जिससे इसका स्वाद और महक दोनों खास बन जाते हैं। इसे पीते ही ऐसा लगता है जैसे किसी शाही रसोई में बनी चाय का आनंद ले रहे हों। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका।
राजवाड़ी चाय बनाने के लिए सामग्री
आधा इंच अदरक
आधा इंच दालचीनी
चार हरी इलायची
पांच से छह लौंग
आधा छोटा चम्मच सौंफ
दो कप पानी
एक छोटा चम्मच चाय पत्ती
एक बड़ा चम्मच चीनी
दो कप दूध
थोड़ा-सा केसर
राजवाड़ी चाय बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले अदरक को हल्का कूट लें। अब एक बर्तन में पानी डालें और उसमें अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग, सौंफ, चाय पत्ती, चीनी और दूध डाल दें।
- अब इसे धीमी आंच पर तीन से चार मिनट तक अच्छे से उबलने दें, ताकि सभी मसालों का स्वाद और खुशबू चाय में अच्छी तरह घुल जाए।
- आखिर में इसमें केसर डालें और एक मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फिर चाय को छानकर गरमागरम परोसें।
राजवाड़ी चाय की खास बात क्या है?
- हर घूंट में मसालों की शानदार खुशबू: दालचीनी, इलायची, लौंग और सौंफ का मेल चाय को साधारण चाय से बिल्कुल अलग स्वाद देता है।
- केसर बढ़ाता है शाही स्वाद- थोड़ी-सी केसर भी चाय की खुशबू और स्वाद को खास बना देती है। यही वजह है कि इसे राजवाड़ी चाय कहा जाता है।
- मेहमानों को परोसने के लिए बढ़िया: अगर घर पर मेहमान आए हैं, तो रेगुलर चाय की जगह यह चाय परोस सकते हैं।
- मौसम चाहे कोई भी हो: बारिश, सर्दी या हल्की ठंड, हर मौसम में यह चाय पीने का अपना अलग ही मजा है।
राजवाड़ी चाय बनाते समय रखें इन बातों का ध्यान
- मसालों को बहुत ज्यादा न डालें, नहीं तो चाय का स्वाद बदल सकता है।
- केसर हमेशा आखिर में डालें।
- चाय को तेज आंच की बजाय धीमी आंच पर पकाएं।
- अपनी पसंद के अनुसार चीनी कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- ताजा मसालों का इस्तेमाल करेंगे, तो चाय ज्यादा खुशबूदार बनेगी।
राजवाड़ी चाय पीने के फायदे
राजवाड़ी चाय में इस्तेमाल होने वाले अदरक, दालचीनी, इलायची, लौंग और सौंफ जैसे मसाले अपने स्वाद और खुशबू के लिए जाने जाते हैं। ये चाय को ज्यादा स्वादिष्ट बनाते हैं और मौसम बदलने पर गरमाहट का एहसास भी देते हैं। हालांकि, इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए।
रेगुलर चाय को दें ट्विस्ट! अगर आप रोज एक जैसी चाय पीकर बोर हो गए हैं, तो इस बार घर पर राजवाड़ी चाय जरूर बनाएं। खुशबूदार मसालों और केसर से तैयार यह चाय स्वाद के साथ-साथ शाही एहसास भी देती है। सुबह की शुरुआत हो या शाम की चुस्की, यह चाय हर मौके को खास बना सकती है।
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