Source :- LIVE HINDUSTAN
Kitchen Tips: आटा गूंथते समय एक प्रॉब्लम बड़ी आम है। वो है इसका परात या बाउल में चिपक जाना। इसकी सफाई करना भी बड़ा मुश्किल हो जाता है। लेकिन आज का ये हैक आपकी इस प्रॉब्लम को हमेशा के लिए खत्म कर देगा।
रोटी से ले कर पूड़ी-पराठे तक, ये चीजें हर घर में डेली बेसिस पर बनती हैं। इनमें से कुछ भी बनाना हो सबसे पहला स्टेप होता है आटा गूंथना। अक्सर किसी बड़ी परात या बाउल में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर डिश के मुताबिक सख्त या सॉफ्ट आटा लगाया जाता है। हालांकि इससे जुड़ी एक प्रॉब्लम हर किसी को फेस करनी पड़ती है, वो है आटे का परत में चिपक जाना। गूंथने के बाद काफी सारा आटा परात या बाउल में चिपक जाता है, जिसे साफ करना मुश्किल होता है। अगर ये कुछ देर सूख जाए तो इतना हार्ड हो जाता है कि इसे हटाना मुश्किल हो जाता है। कई बार लोग नाखून या किसी चाकू की मदद से सूखे आटे को हटाने की कोशिश करते हैं, लेकिन इसमें बहुत टाइम लग जाता है। ऐसे में ये हैक आपके बड़े काम आ सकता है।
आटा गूंथते हुए परात में कब चिपकता है?
अगर आटा गूंथते हुए पानी की मात्रा थोड़ी ज्यादा हो जाए तो डो काफी चिपचिपा सा हो जाता है। इस वजह से जिस भी बर्तन में आप इसे गूंथ रहे हैं, ये काफी बुरी तरह से चिपक जाता है। इसके अलावा अगर आटे को बहुत देर तक गूंथा जाए तो भी वो परात के सर्फेस पर चिपक सकता है। इसलिए शुरुआत में ही आटे में बहुत सारा पानी नहीं मिलाना चाहिए, इससे आटा भी खराब हो जाता है और परात पर भी चिपक सकता है।
ये 1 काम करने से परात पर नहीं चिपकेगा आटा
अगर आपके साथ भी अक्सर यही प्रॉब्लम होती है तो ये एक छोटा सा हैक आप ट्राई कर के देख सकते हैं। इसके लिए आपको आटा गूंथने वाली परात या किसी भी बर्तन में थोड़ा सा नमक और दो बूंद तेल फैलाकर लगा लेना है। ये काम आपको आटा गूंथने से पहले करना है। नमक और तेल बर्तन पर एक लेयर चिकनी लेयर बना लेंगे, जिससे आटा गूंथ भी जाएगा और बर्तन पर भी नहीं चिपकेगा।
परात में चिपका आटा कैसे साफ करें?
अगर आपकी परात या बाउल में आटा चिपक गया है तो नॉर्मली उसे स्पंज या हाथों से रगड़कर साफ करना बेकार है। इसमें मेहनत भी बहुत लगती है और ठीक से आटा निकलता भी नहीं है। इसके लिए आप छोटा सा दादी-नानी वाला हैक ट्राई कर सकते हैं। आटा गूंथने के बाद उस परात में थोड़ा सा पानी भरकर रख दें। कुछ देर में ही आटा फूलकर सॉफ्ट हो जाएगा, जिसे आप नॉर्मली हाथों से रगड़कर क्लीन कर सकते हैं।
आटा ज्यादा सूख जाए तो ये ट्रिक आजमाएं
कई बार आटा परात में देर के लिए रखा रह जाता है, ऐसे में वो चिपककर काफी सूख जाता है। इसे साफ करना बहुत मुश्किल होता है। इसके लिए आप थोड़ा गर्म पानी परात में भरकर छोड़ सकते हैं। उसमें दो बूंद तेल भी मिला दें। गर्म पानी से सख्त आटा सॉफ्ट हो जाएगा और तेल की चिकनाई से वो आसानी से साफ हो जाएगा। इसके बाद लिक्विड डिशवॉश और स्पंज की मदद से इसे साफ कर सकते हैं।
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