बिना गैस जलाएं झटपट बना लें पनीर कलाकंद, नोट कर लें रेसिपी

मीठा खाना पसंद है और घर वाले अक्सर खाने के बाद मीठे की डिमांड करते हैं। या घर में गेस्ट आते ही रहते हैं। आप इस तरह की मिठाई को बिना गैस जलाए बनाकर रखें। झटपट बनकर तैयार हो जाती है और इसका टेस्ट भी लाजवाब लगता है। तो बस नोट कर लें मिनटों में बन जाने वाली पनीर कलाकंद की रेसिपी। जिसे बनाने के लिए आपको गैस जलाने की भी जरूरत नहीं होगी।

बिना गैस जलाए पनीर कलाकंद बनाने की सामग्री

एक कप खांड या गुड़ का पाउडर

एक कप फ्रेश मलाई

बारीक कटे बादाम और पिस्ता

एक कप फ्रेश डेसिकेटेड कोकोनट

एक कप पनीर ग्रेट किया हुआ

एक चम्मच इलायची पाउडर

एक छोटा कप मिल्क पाउडर

बिना गैस जलाए पनीर कलाकंद की रेसिपी

• इस मिठाई को बनाने के लिए गैस जलाने की जरूरत नही है। पहले से घर में रखी चीजों को मिलाकर आप मिठाई बनाकर तैयार कर सकती हैं।
• तो सबसे पहले किसी बाउल में एक कप खांड या गुड़ का पाउडर लें।
• इसमे फ्रेश दूध की मलाई को लें। ध्यान रहे कि मलाई दो या तीन दिन से ज्यादा पुरानी ना हो। ज्यादा पुरानी मलाई से मिठाई का टेस्ट खराब हो जाएगा।
• मलाई को डालकर गुड़ पाउडर या खांड में अच्छी तरह से मिक्स करें।
• फिर पनीर को कद्दूकस में घिसकर मिला दें। अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर इसमे आधा कप डेसिकेटेड कोकोनट पाउडर डाल कर मिलाएं।

• साथ में आधा कप मिल्क पाउडर और एक चम्मच इलायची पाउडर डाल दें।
• अब सारी चीजों को हाथ की मदद से मिलाएं। जब आप इसे हाथ से मिलाएंगी तो ये आटे की तरह गुंथ उठेगा और बिल्कुल सॉफ्ट हो जाएगा।
• बस अब किसी छोटी प्लेट या डिब्बे को लेकर उसमे पहले बारीक कटा पिस्ता और बादाम के फैला दें।
• फिर उसके ऊपर तैयार मिठाई के मिक्सचर को अच्छी तरह से फैलाएं। फैलाते टाइम सॉफ्ट ना लग रहा को तो थोड़ा सा घी लेकर चम्मच में फिर फैलाएं। इससे समान रूप से चारों तरफ मिठाई का मिक्सचर फैलेगा और सही शेप मिलेगा।

• बस थोड़ी देर जब ये सेट हो जाए तो इसे चौकोर या डायमंड शेप में काट लें और निकालकर डिब्बे में करके फ्रिज में रख दें।
• दो से तीन तक ये मिठाई आराम से फ्रिज में रखकर खाई जा सकती है।