ना ओवन, ना माइक्रोवेव! साधारण कढ़ाई में बनाएं स्पंजी केक, जानिए कैसे मिलेगा बेकरी जैसा सॉफ्ट टेक्सचर

बर्थडे, एनिवर्सरी, पार्टी में सबसे पहला ख्याल आता है केक का। बिना केक के आजकल हर पार्टी-फंक्शन अधूरा ही माना जाता है और कई बार बच्चे ऐसे ही केक खाने की जिद करते हैं। अब ऐसे में हर बार बाजार से महंगा केक मंगवाकर खिलाना सभी के बजट में नहीं होता लेकिन कढ़ाई तो सभी के घरों में होती है। कढ़ाई में केक बनाकर खा सकते हैं और खिला भी सकते हैं। कढ़ाई वाला केक इतना सॉफ्ट बनेगा कि मुंह में जाते ही उसकी मिठास घुल जाएगी और इसमें आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी होगी बस बैटर परफेक्ट तरीके से बनाना पड़ेगा। तो चलिए प्रिया की रसोई से मिला कढ़ाई केक वाला ये तरीका आपको बताते हैं।

कढ़ाई वाला केक बनाने के लिए सामग्री

मैदा – 1 कप

पिसी हुई चीनी – 1/2 कप

बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच

बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच

तेल – 1/4 कप

दही – 1/2 कप

पानी – 1/2 कप

वैनिला एसेंस – 1 छोटा चम्मच

कढ़ाई प्रीहीट करें

सबसे पहला स्टेप है कि आपको कढ़ाई को प्रीहीट कर लेना है, जैसे ओवन करते हैं। इससे केक स्पंजी बनेगा। अब कढ़ाई में 2 कप नमक डाल दें और उसके ऊपर स्टैंड रखें। अब कढ़ाई पर ढक्कन लगाकर रखें और 15 मिनट तक गर्म होने दें। ढक्कन ना हो तो प्लेट से कवर कर लें।

केक का बैटर रेडी करें

एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और चीनी के पाउडर को छानकर रख लें। दूसरे बाउल में दही, तेल, पानी और वैनिला एसेंस डालकर हैंड व्हिस्कर से मिलाएं। इसे इतना मिला दें कि स्मूद टेक्सचर बनकर रेडी हो जाए। अब मैदी-चीनी पाउडर वाले मिक्सचर को गीले बैटर में मिलाएं। इसे भी अच्छे से मिलाना है, जिससे थिक बैटर बनकर तैयार हो जाए।

टिन वाला डिब्बा

अब किसी स्टील या एल्युमिनियम के बर्तन को केक टिन की तरह इस्तेमाल करें। उसमें थोड़ा तेल या बटर लगाकर ग्रीस करें और फिर बटर पेपर लगा दें। आप इस पर हल्का मैदा पाउडर छिड़क दें। अब अपने केक वाले बैटर को इस बाउल में डालकर सेट करें। इस डिब्बे को कढ़ाई वाले स्टैंड पर रखें और करीब 35-40 मिनट तक बेक करें। टाइम पूरा होने पर टूथपिक डालकर चेक करें अगर स्टिक साफ बाहर निकल रही है, तो केक रेडी है वरना 10 मिनट और बेक कर लें। फिर दोबारा चेक करेंगे, तब आपका केक बन जाएगा।

सही रेशियो और टाइमिंग का ध्यान रखेंगे तो आपका कढ़ाई वाला केक बिल्कुल सॉफ्ट और स्पंजी बनेगा। ये केक ऐसा होगा कि मुंह में जाते ही घुल जाएगा और बच्चे बार-बार इसे खाने के लिए मांगेंगे। आप वनिला एसेंस की जगह चॉकलेट या अन्य फ्लेवर का केक भी ऐसे ही बना सकते हैं।